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キウイは収穫後の追熟が必要な果物で、縦に軽く指で押してみて、少しへこむ位が食べ頃となります。硬い場合は、ポリ袋に小さな穴を開け密封をせず、リンゴと一緒に入れておくと追熟が進み、本来の風味に仕上がります。
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酸味が少なくて糖度が高く爽やかな風味で、果肉の色は濃いエメラルドグリーンです。果実は俵形で、表面の産毛がしっかりしているのが特徴です。 |
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愛媛県が国内産地別のトップです。
果皮が薄茶色で産毛があり、果肉は熟すときれいな緑色になります。甘味と酸味のバランスが程良く、種のプチプチとした食感も爽やかさを感じさせます。冷蔵庫での長期保存が可能です。 |
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