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主成分の糖質の内、ほとんどが『ブドウ糖』と『果糖』です。
鉄、カリウムなどを、少量ですがバランス良く含みます。
食べる前に１時間程度、冷蔵庫で冷やすと甘味が増します。皮を剥いて凍らせ、シャーベットとして食べるのもおすすめです（解凍すると実がふやけて食感が悪くなりますので、凍ったままお召し上がりください）。
保存方法は、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ（１週間程度）。
洗うと、おいしさを保つ役割のブルームが落ちてしまうので、食べる直前に洗うようにしましょう。 |
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イタリア語で「開拓者」の意味を持ちます。
大粒で１房が600〜800gになり、甘味が強く、香りも良い上に日保ちが良く、抜群の食味を誇ります。ただ、糖度が高く大粒なため、運送中の脱粒（房からの粒落ち）が発生しやすいのですが、人気上昇中の品種です。
種なしのピオーネをニューピオーネと呼ぶ地域もありますが、近年では「種なし」＝「ピオーネ」とされています。 |
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香りが高く味も濃厚です。永年愛されている品種で、近年は種なしも増えています。
果皮の白っぽい粉はブルームで、新鮮さの証です。 |
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ピオーネよりも粒が大きく味も良いとされていますが、ピオーネ以上に運送中の振動で脱粒しやすいため、贈答用としては敬遠されがちです。
ご家庭用に是非！ |
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