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温州みかんは最近ではほぼ１年間店頭で見ることができ、収穫・出荷時期に応じて「極早生温州」「早生温州」「普通温州」「ハウスみかん」に分類されます。
今から400〜500年前に中国よりもたらされた柑橘類の種子が、鹿児島県で偶然に発芽したものが原産とされています。
温州みかんには、従来のビタミンＣ、ペクチン、クエン酸等の他にベータ・クリプトキサンチンを含みます。 |
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減酸が緩慢で適度に酸味が残るため、味ボケになりません。完全着色以降の浮き皮の発生が少ないため、外皮が薄く剥きやすい上に、じょうのうが薄く食味が良いみかんです。 |
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完全着色以降も樹上で糖度が上昇し減酸するので、樹の内側に成っている小玉果などで、樹上完熟栽培（越冬樹上完熟栽培）等が行われています。極早生に比べて更にじょうのうが薄く食味の良いみかんになります。 |
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この中でも特に南柑２０号は、みかん本来の食味を持つという人が多く、糖度と酸度のバランスが抜群で、時期的に最も需要が高まる年末から年明けにかけて大量に出回る、みかんの代表選手です。 |
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ハウスみかんは、早生温州をビニールハウスで育てて開花の時期を早めたもので、雨も遮断できるため成熟期を乾燥状態に維持でき、糖度が高い美味しいみかんとなります。 |
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